Ingredientes:
- 7 hojas de gelatina
- 500 gr. de mandarinas (ya peladas)
- 220 gr. de azúcar
- zumo de medio limón
. 500 gr. de nata para montar
- bizcocho finito para la base
Triturar las mandarinas con el azúcar y pasar por un chino para eliminar las pielecillas que queden. Reservar la mitad de la mezcla.
Poner en un cazo al fuego el zumo de limón, cuando hierva retirar y añadir 5 hojas de gelatina previamente remojadas, y diluir.
Añadir a una de las partes de mandarina, montar la nata y mezclar con cuidado.
Colocar en el plato donde lo vayamos a servir el bizcocho, remojarlo con almibar y poner el aro alrededor, verter la mezcla y dejar cuajar en la nevera al menos 2 horas antes de poner la cobertura.
Remojar las 2 hojas de gelatina restantes. Poner al fuego la otra parte de las mandarinas y diluir la gelatina, dejar templar antes de ponerla sobre la tarta y dejar cuajar en la nevera.
