TECLAS DE CREMA

Ingredientes:

- 2 planchas de hojaldre

- 250 gr. de crema pastelera

- almendras en láminas

- 1 huevo para pintar

Tostar un puñado de almendras en el horno o en una sartén , moviendo continuamente para que no se quemen.

Cortar el hojaldre en dos tiras de 33 cm. de ancho y sin estirar poner una plancha en la mesa, extender una capa de crema pastelera, echar por encima las almendras tostadas, poner la otra plancha de hojaldre encima, presionando un poco y cortar triángulos.

Colocar en una bandeja de horno con papel, pintar con huevo batido y unas almendras crudas por encima.

Cocer a 220º hasta que haya subido y esté doradito (en mi horno unos 20 minutos).

Dejar enfriar y espolvorear de azúcar glass antes de servir.

MOIXAVENA

Es un dulce típico valenciano, muy facil y rápido de hacer, está muy jugoso y recuerda un poco a las torrijas.

Ingredientes:

- 1 vaso de agua

- 1 vaso de aceite de girasol

- 1 vaso de harina

- 6 huevos

- azúcar y canela

Poner en el vaso del thermomix el agua y el aceite y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, añadir harina y poner 30 segundos en velocidad 5, reposar 5 minutos para que se enfrie un poco la masa.

Batir los huevos y con la máquina en velocidad 5 echarlos encima de la tapa poco a poco.

Verter en una bandeja engrasada y alisar, espolvorear con abundante azúcar y canela.

Hornear a 190º 35 minutos.